“能感觉到市场的环境越来越好，买菜也更放心了。”椒江的刘阿姨常到平桥综合市场里买菜，对市场的改善很有体会。对“刘阿姨”们来说，还有一个好消息：今年，全市有22家农贸市场计划创省级“放心市场”，市民买起菜来可以更安心了。
事实上，台州在食品安全工作上一直未松懈。去年，我市更是将保障食品安全作为一项民生大事来抓，全力以赴在食品安全上“给老百姓一个满意的交代”。
抓关键强基础，守护“舌尖上的安全”
2014年，我市食品安全公众满意度同比提升3.18个百分点。这归功于我市在相关工作中突出抓技术支撑和学校、市场、餐饮店等关键领域，启动实施了系列民生工程，以强化食品安全基础。
台州现有在校学生103万余人，占全市人口总数的近五分之一，这一群体的食品安全不容忽视。为此，我市坚持落实“千万学生饮食放心工程”。从食堂硬件改造、食品配送、校园周边整治、探索科学饮食教育模式等方面入手，我市学校食品安全“防火墙”已经基本构成。去年，全市新创12家市级饮食放心示范学校。“品牌超市进校园”新增31家，星级、品牌超市比例已达68.6%。此外，学校饮用水城镇管网接入率达到了99.8%。
临海台州学院附中投资50余万元用于学校食堂软硬件改造，并实施阳光厨房工程。食堂负责人江顺久说：“食堂的工作间里一共安装了21个摄像头，用餐区域安装了10台电视机，师生用餐的时候可以同步观看后厨操作的全过程。通过建立学校食堂电子监管系统，广大师生都能参与到食品安全监管工作中来。”
餐饮质量提升工程也显有成效。2014年，市区两级以“多城同创”为抓手，大力整治餐饮服务经营秩序，关停取缔了489家无证餐饮单位。市区5521家餐饮单位持证率从32.2%提升到100%。
餐饮质量提升了，该如何长期巩固？市食药监局餐饮处处长朱建兴介绍，我市建立了“餐饮安全335风险管控模式”，这是全国率先提出的从宏观层面有目的地重点防控餐饮食品安全风险因素的监管模式，已在全省风险防控会议上作了推广。
大力整治食品问题，守牢安全底线
去年，我市先后开展了较有影响力的食品安全“双百行动”、农村食品市场“四打击四规范”、农贸市场自制食品“清源”、海捕虾专项整治等专项行动。通过集中查处一大批要案，使用工业松香褪毛、非法添加和滥用食品添加剂等突出问题得到有效治理。全市共立案查处违法案件1348起，捣毁“黑窝点”、“黑作坊”56个。
食品安全“双百行动”立足于查办大案要案，始终保持严打高压态势。行动开展以来，全市各级各部门出动执法人员3万余人次，张贴公告12万余张，抽检各类食品4281批次，受理投诉举报295件，约谈违规企业1174家次，公布“黑名单”企业60家。
这些数字的背后，是全市各部门通力协作，整治食品问题的决心。市食安办专职副主任卢志达说：“食安办联合了我市相关合作单位，例如市公安局、卫生局、农业局等，共同合作，完成执法、整改等工作。”全市形成了重拳出击、严打食品违法犯罪行为的强大声势，有效震慑了食品领域违法犯罪分子，遏制了相关行为的高发势头。
去年9月至12月，我市还针对农村食品市场展开“四打击四规范”专项整治行动。这项工作中，台州制定了一套“自选动作”：清查无证照经营，清理小作坊，清源小超市、小餐饮，清剿“两超一非”。农村市场中的食品问题及安全隐患得到了有效消除。
陆彩英是仙居月塘社区的一名农村食品安全协管员。她说：“从去年5月份以来，我们社区的6名协管员基本保持一月一次的检查频率。证照不齐、进货渠道不清晰、食品废品处理不规范等问题已经少了很多。”
