制作人造鸡蛋的食品初创公司融资9000万美元

Hampton Creek公司位于旧金山，他们使用先进的数据分析技术开发了经济实惠的人造鸡蛋产品。近日他们募集了9000万美元C轮风险投资，投资方中不乏一些鼎鼎大名的投资人，Horizons Ventures和Khosla Ventures两家风投公司领投了本轮融资，其他参与投资的还包括Saleforce.com创始人兼首席执行官Marc Benioff，Facebook联合创始人Eduardo Saverin，DeepMind创始人Mustafa Suleyman和Demis Hassabis，以及其他一些投资人。

自2011年成立以来，截至目前Hampton Creek公司已经募集了1.2亿美元资金。他们的两款产品Just Mayo和Just Cookies在各大零售店内均有销售，比如沃尔玛和全食超市。之前，他们还推出了一款可替代鸡蛋的人造鸡蛋产品，名为Beyond Eggs。

根据该公司联合创始人兼首席执行官Joshua Tetrick透露，他之所以要创建这个公司，是因为一个简单的假设，“我们吃的食物中，99.99%对身体、甚至对环境来说都是垃圾，”他说道，唯一的解决方案，就是开发出健康且可持续性的食物，而且这些食物是人们真正想吃的。

不过，他补充道，被打上健康食品或是天然食品的标签之后，很可能会变成一种貌似有利却最终会导致失败的行为，但是Hampton Creek却有信心实现自己的目标。他的产品需要和其他商品一样摆在货架上，然后它们需要消费者给予一个机会。Creek希望消费者不是只是因为看着所谓的“标签”，而是真正喜欢上自己的健康食品，然后持续购买下去。

“人们购买那些不健康的食品，因为它们吃起来非常美味，而且价格也比较实惠，”Tetrick解释说，“这的确是一种极具吸引力的驱动力。”

显然，Hampton Creek公司的目标非常崇高，所以他们对自己的技术平台和机器学习团队下了很大投入，因为在开发健康食品的时候需要探索及其微小的洞察力，去了解哪些成份会在哪些产品中起作用。基本上，用Tetrick的话说，他们寻找的是“功能性强大的”农作物，可以用更少的化学成分，更少脂肪，更少糖分，以及更低的碳排放量来制作食物，同时这些食物吃起来会非常美味，更含有很多营养物质，比如蛋白质。

负责该公司数字科学工作的是Dan Zigmond，他是前YouTube和谷歌地图的首席数字科学家。明年三月18日到19日，雅虎公司将在纽约召开数据结构大会，届时Dan ZIgmond将会出席，也会谈到了很多关于Hampton Creek公司数字分析技术细节，以及未来远景，比如R模型，单机，深度学习模型，等等。

到目前为止，Hampton Creek公司已经筛选出大约6000种农作物，他们希望可以筛选出几万个。当他们发现了好的农作物，公司就会考虑如何把这些好原料应用在受益的产品之中。目前Hampton Creek公司已经有了意大利面和人造鸡蛋产品，不过他们希望进一步优化口味，然后再投放到市场上去。而且Hampton Creek公司的目标是为消费者提供可持续，且价格实惠的食品。

“我们觉得自己算是一家科技公司，只是把技术应用在了食品领域，”Tetrick说道。

的确，Hampton Creek公司不得不拼命工作，或许他们需要开发一些新技术用于分析数据，但是这并不意味着结束。最终，他们希望能在口味，成本，以及分销各个方面打败现有的消费食品行业巨头。