不少台州餐饮老板竟不知隔油池为何物

日前，路桥市政部门向本报民情365来电反映，螺洋街道上保村灵山西街20多家餐饮店，没有安装隔油池，污水没有采取油水分离，直接排放进所在居民小区的雨水管，造成雨水管堵塞，严重影响周边环境。

记者在路桥调查发现，虽然相关部门发文要求餐馆饭店安装隔油池，但许多小餐饮店对此置若罔闻。

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油污到处乱排，直接堵了雨水管

近年来，在路桥螺洋上保村灵山西街附近，有好几处建筑工地，由于外来务工人员多，街道边上衍生了不少小餐饮店——为贪图方便，很多店家将餐饮店产生的油污、废水，直接排进雨水管道。

昨天中午，在市政工作人员指引下，记者察看了灵山西街的雨水管线，发现雨水管井黏附了油脂和残渣，发出阵阵恶臭，严重影响到了地下管线的主干管道。

“当管道被油堵塞后，满上来、排不出，然后就满到地面上，再流到雨水管里，于是全部被堵死……” 从事路桥市政管网施工的徐官华这样描述。

据路桥市政处路政科科长陈继球介绍，由于管道内堵塞严重，雨水管道污水回流，溢出地面。前阶段雨水密集时，灵山西街28—32幢小区通道全部积水。“它的油污，直接排放到市政排水管网，油垢把排水管道全部堵死，造成大雨时前后两幢20多户房子通道被水淹没了。”

据了解，目前路桥市政处已组织人员进行了一次疏通，但治标不治本，餐饮店随意排放污水的行为得不到制止，久而久之管道又会被堵塞。

“油污排出之后，市政管道是直接排放到河道里去，造成河道污染。”陈继球表示，雨水管道直通附近河道，随意排放会对河道造成污染，也影响居民的居住环境。因此，市政部门呼吁餐饮店按照规范将污水排放至污水管道，并建议每家饭店做个收集器或隔油池，污水通过收集器或隔油池过滤后，排放到污水管道去，不要直接排入市政管道。

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谁家安装了隔油池？

大酒店遮遮掩掩，小餐馆置若罔闻

据了解，去年5月，路桥区相关部门发文， 要求从事餐饮活动的单位和个体经营者，应当按照国家技术规范建设相应的隔油池，并定期清疏和正常使用，并对新饭店办证，作为准入条件。

昨天，记者在路桥走访了不少餐饮单位，发现有的饭店按规定建设了隔油池；有的饭店说不方便、不想花钱，没有建隔油池；更有甚者，许多小餐饮业主竟不知隔油池为何物。

中午12点左右，记者来到路桥邮电路附近的一家高档酒店，询问厨房是否安装了隔油池，饭店经理介绍说早在数月前建好了隔油池。当记者问能否进去看一下隔油池时，经理却以“中午时间，厨房正在忙着做菜，厨房里面人比较多，不太方便去参观”为由，谢绝记者进厨房观看。

随后，记者又来到商城附近，随机采访了11家酒店和餐馆，其中有6家表示厨房已经安装了隔油池。一家专做酸菜鱼的饭店经理说，去年，有关部门上门通知1个月后，隔油池就安装好了。但当记者提出看一下隔油池时，这名经理说自己不能做主，同样婉言回绝了记者。

“隔什么，油很少的。”

“没听说要做呀。”

“小本生意，花几千元做那玩意，有必要吗？”

……

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不建隔油池，是污水管堵塞的重要原因

那隔油池到底什么样？记者通过熟人介绍，在路桥双水路边一家前不久刚开业的大酒店内，终于看到建好的隔油池，并了解整个“排油”过程——一共三个区域12平方米左右，第一个是污水池，第二个是隔油池，第三个是废水池。厨灶的垃圾用水冲到地上，污水顺着30厘米的滑坡滑到70厘米的污水池内，第一道隔墙中间有张网，用来隔开菜叶等垃圾；油水混合物流到隔油池后，油浮在水的上面，第二道隔墙中间有个洞，水顺洞流出后通过排水管道排到下水道。

厨师长邵师傅告诉记者，酒店花了5000多元，请专业人员给酒店建了个隔油池。“我们一个星期清理一次垃圾池，每天清理一次废油池，如果好好用，用十年应该没问题。”

据业内人士介绍，冬天是清理排水管道的集中期，因为气温低，饭店排出的污水中油质会迅速凝结，没多长时间就会积聚在管道内。而随着油质的累积，管道会变得越来越细，而且油质会滞留其他东西，使得污水管道作用越变越小。”

污水管被堵，并不是所有的区域都如此，问题主要集中饭店行业密集的地方。

台州市市政管理处一位负责人介绍，目前，台州经济开发区康平西路的餐饮非常密集，经常发现因为油水凝固堵塞污水管，给管网疏浚带来较大压力。给餐饮企业安装隔油池，刻不容缓。

他说：“不按规定建设隔油池，是污水管堵塞的一个重要原因，但不是唯一因素。即便是建设了隔油池，但如果不及时清理，也会导致污水管堵塞。”

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除了行业自律，更需要严肃执法

既然政府规定和鼓励餐饮建设隔油池，为何却难以全面推广呢？

“主要没有处罚的标准，没有具体的条例去约束。”

“最难的是小餐饮和早餐店，执法起来非常困难。”

……

调查中，环保、行政执法和市政管理等部门，他们无不表达了许多困惑和纠结。

记者在采访过程中了解到，路桥的隔油池管理涉及到多个部门，各部门都会不定期检查餐饮单位，也都注意规范隔油池的建设，但大都是采取口头警告，至今尚未就此有过严肃处罚。

路桥环保局一位不愿透露姓名的工作人员说：“发现饭店不建隔油池，我们也只能口头提示一下，如果饭店不听提示，我们也不好处罚，现在只能通过联合执法解决问题。”

当然，摆在执法部门面前的一个问题是，餐饮单位、个体经营者，如果单靠执法来规范隔油池建设，难免有些吃力。台州市市政管理处负责人表示，不建设隔油池，其实吃亏的还是饭店，因为污水管道被堵，肯定会影响饭店的生意。所以，希望餐饮行业能自律些，严格按照规范执行，这样于己、于人、于社会都有利。